Die Pasta-Matrize Sfoglia 8000 ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Gewerbeküchen konzipiert.

Produktvorteile

• Tradition in Bronze gegossen: Die Matrize aus hochwertiger Bronze sorgt für die charakteristische, leicht raue Oberfläche der Sfoglia – perfekt zur Aufnahme von Sauce und Geschmack.
• Kompatibel mit der Pastamaschine 8000: Optimal abgestimmt auf die Maschinentechnik für einfache Handhabung und passgenaue Integration ohne Anpassungsaufwand.
• Präzision für gleichmäßige Teigbahnen: Mit einer Breite von 155 mm ermöglicht die Matrize eine konstant homogene Teigstärke – ideal für reproduzierbare Ergebnisse im professionellen Einsatz.
• Langlebig und wartungsarm: Massive Bronze gewährleistet hohe Formstabilität und eine lange Lebensdauer – auch bei intensiver Nutzung in Großküchen und Produktionsbetrieben.
• Authentische Textur – wie handgemacht: Die spezielle Bronzestruktur erzeugt eine Oberflächenqualität, die der handwerklichen Sfoglia-Produktion in Geschmack und Haptik ebenbürtig ist.
• Optimale Wärmeableitung für gleichmäßiges Ergebnis: Bronze verteilt die Produktionswärme konstant und verhindert unerwünschtes Ankleben oder Austrocknen des Teigs während der Verarbeitung.
• Schnell gewechselt, sofort einsatzbereit: Das passgenaue Design ermöglicht einen zügigen Matrizenwechsel, reduziert Stillstandzeiten und steigert so die Produktionsleistung.
• Entwickelt für professionelle Ansprüche: Ob im Restaurant, in der Großküche oder bei Caterern – die Pasta-Matrize Sfoglia 8000 erfüllt höchste Anforderungen an Qualität, Effizienz und Ergebnis.

Technische Daten

Dokumente

• Datenblatt

Kategorie: PIZZA / PASTA - Pasta Maschinen