HENDI kemik sıyırma bıçağı 150 mm, et ve kümes hayvanlarının hassas şekilde ayıklanması, kemiklerinden ayrılması ve porsiyonlanması için tasarlanmıştır. Sivri uçlu, daha uzun ve dar bıçak ağzı, ince kesim işlerinde kemikler, eklemler ve et boyunca hassas yönlendirme sağlar. HACCP'ye göre renk kodlu ergonomik sap, daha güvenli gıda hazırlamayı ve malzemelerin birbirinden ayırt edilmesini desteklerken, hafif yapı konforlu günlük kullanımı destekler.

• Daha uzun bıçak, büyük parçaların verimli şekilde temizlenmesini ve kemiklerinden ayrılmasını destekler.
• HACCP renk kodlu sap, çapraz bulaşma risklerini azaltır.
• Enjeksiyonla kalıplanmış sap, güvenli tutuşu günlük konforla birleştirir.
• 56 HRC bıçak sertliği, keskinlik ile uzun ömür arasında denge kurar.
• Hafif yapı, günlük kullanımda yorgunluğun azaltılmasına yardımcı olur.