BartscherSKU: 700840
Dry-Aging-Schrank 63
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Besonderer Fleischgenuss auf höchstem Niveau - Der Dry Age Schrank bietet optimale Bedingungen zur Reifung von Fleisch.
Vorteile
- Perfekte Fleischreifung bei voller Kontrolle Dank elektronischer Temperaturregelung in 1 °C-Schritten sichern Sie ideale Bedingungen für gleichmäßige, hygienische Trockenreifung auf Profi-Niveau.
- Schutzqualität durch intelligente Verglasung Die getönte 3-fach-Verglasung mit UV-Schutz bewahrt empfindliche Fleischstücke vor Lichteinwirkung und Temperaturschwankungen – für höchste Reifequalität.
- Konstantes Mikroklima dank Umluftkühlung Die gleichmäßige Umluftverteilung gewährleistet stabile Temperatur- und Luftfeuchteverhältnisse – ideal für Dry-Aging über lange Zeiträume hinweg.
- Geruchsfreie Lagerung mit Aktivkohlefilter Ein integrierter Aktivkohlefilter neutralisiert Reifegerüche zuverlässig – für sauberes Klima im Schrank und angenehme Arbeitsumgebung in der Küche.
- Hygienisches Reifeklima mit antibakteriellem UV-Licht Ein spezielles UV-Licht reduziert Keimbildung und schützt das Fleisch – für hygienisch einwandfreie Reifung über Wochen hinweg.
- Robust, flexibel, professionell Mit höhenverstellbaren Rosten, 20 kg Traglast pro Hängegestell und 15 kg pro Zwischenablage ist der Schrank exakt auf professionelle Anforderungen zugeschnitten.
- Optimale Bedingungen bei wechselnden Umgebungstemperaturen Auch bei Außentemperaturen von 18 °C bis 38 °C sichert die präzise Steuerung konstante Reifebedingungen – für Küchen mit wechselnder Auslastung ideal.
- Design trifft Funktionalität Der elegante Glas-Stahl-Schrank in Schwarz überzeugt nicht nur optisch, sondern auch funktional – abschließbar und ausgestattet mit höhenverstellbaren Füßen.
Technische Daten
- Abschließbar: Ja
- Anschlusswert: 0, 135 kW
- Art der Verglasung: 3-fach-Verglasung, Getönt, UV-Filterglas
- Frequenz: 50 Hz
- Temperaturbereich bis: 14 °C
- Tiefe Innen: 370 mm
- Maße Stangen: B 295 x T 305 x H 30 mm
- Wasserspeicher: 300 ml
- Breite innen: 310 mm
- Temperaturregelung: Elektronisch, in 1 °C-Schritten
- Traglast pro Hängegestell: 20 kg
- Zwischenablagen höhenverstellbar: Ja
- GWP: 3
- Höhe Innen: 480 mm
- Automatische Abtaufunktion: Nein
- Füße höhenverstellbar: Ja
- Tür-Art: Flügeltür, Glas
- Material Innen: Edelstahl
- Farbe: Schwarz
- Umgebungstemperatur: 18 °C bis 38 °C
- Tauwasserverdunstung: Ja
- Tragfähigkeit Zwischenablagen max.: 15 kg
- Luftfeuchtigkeit: 50 % bis 85 %
- Türanschlag: Rechts
- Digital-Anzeige: Ja
- Filter-Art: Aktivkohle
- Kühlung: Umluft
- Breite Zwischenablage: 295 mm
- Kühlmittel: R600a / 0, 023 kg
- Anzahl Filter: 1
- Isolierung: Cyclopentan C5H10
- Inhalt: 63 Liter
- Material: Glas, Stahlblech
- Art der Zwischenablagen: Roste
- Temperaturbereich von: 2 °C
- Klimaklasse: ST
- Türanschlag wechselbar: Nein
- Anzahl Türen: 1
- Anzahl der Zwischenablagen: 4
- Innenbeleuchtung: LED
- Spannung: 230 V
- Luftfeuchtigkeitsregulierung: in 1 %-Schritten
- Tiefe Zwischenablage: 245 mm
- Thermostat: Ja
- Sicherheitsglas: Ja
- UV-Lampe: Ja
- Ein-/Ausschalter: Ja
- Steuerung: Touch
- Inklusive: 1 Aktivkohlefilter, 1 Auffangblech, 1 Griff mit Montagematerial, 1 Hängegestell + 3 Fleischer-Haken, 2 Schlüssel, 4 Edelstahlroste, 1 Luftfeuchtigkeitsfilter + 1 Ersatzfilter + Halterung + Abtropfschale
Produktdaten
- Artikelnummer: 700840
- EAN: 4015613769363
- Lieferant: Bartscher
- Abmessungen (B × T × H): 395 × 605 × 880 mm
- Gewicht: 40,6 kg