Das HENDI-Ausbeinmesser (130 mm) ist für das präzise Zurichten, Ausbeinen und Portionieren von Fleisch und Geflügel konzipiert. Dank seiner schmalen Klinge und der spitzen Spitze lässt sich das Messer bei präzisen Schneidearbeiten gezielt um Knochen, Gelenke und Fleisch herum führen. Der farbcodierte, ergonomische HACCP-Griff sorgt für mehr Sicherheit bei der Zubereitung von Speisen und erleichtert die Unterscheidung der Zutaten, während die leichte Bauweise einen komfortablen täglichen Gebrauch gewährleistet.

• Die schmale Klinge ermöglicht präzises Schneiden um Knochen und Gelenke herum.
• Der farbcodierte Griff nach HACCP-Standards verringert das Risiko einer Kreuzkontamination.
• Die leichte Bauweise trägt dazu bei, Ermüdungserscheinungen im Alltag zu verringern.
• Die Härte der 56-HRC-Klinge sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und Langlebigkeit.