Kombidämpfer Silversteam-K 6110D ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Gewerbeküchen konzipiert.

Produktvorteile

• Kompaktes Kraftpaket für enge Küchenräume: Der Silversteam-K 6110D bietet volle Leistung auf nur wenig Raum – der platzsparende Längseinschub macht ihn ideal für beengte Profi-Küchen.
• Intuitive Steuerung mit Rack-Control: Dank digitalem Touch-Bedienfeld und Rack-Control-Funktion steuern Sie jeden Einschub präzise – für gleichmäßige Garergebnisse bei minimalem Aufwand.
• Vielseitig garen – mit über 600 Programmen: Mit 300 vorinstallierten und 300 frei programmierbaren Garprogrammen stehen Ihnen alle Optionen fürs Dämpfen, Backen und Braten offen – jederzeit abrufbar per One-Touch.
• Effizienter Lüfterlauf für gleichmäßige Ergebnisse: Ein reversierender Motorlauf und drei einstellbare Lüftergeschwindigkeiten sorgen für optimale Heißluftverteilung – selbst bei voller Bestückung mit 6 GN-Behältern.
• Digitale Präzision bis ins Kerntemperaturdetail: Die Kombination aus stufenloser Temperaturregelung, Kerntemperaturfühler und LED-gesteuerter Prozessanzeige ermöglicht exakte Ergebnisse – besonders bei Sous-vide und Delta-T-Garverfahren.
• Hygienisch durchdacht bis ins Detail: Der abgerundete Garraum aus CNS 18/10, herausnehmbare Auflageschienen und glatte Flächen ermöglichen eine schnelle, gründliche Reinigung – auch ohne integriertes Reinigungssystem.
• Robuste Technik für den Dauerbetrieb: Mit einem Anschlusswert von 6,9 kW, direkter Dampfeinspritzung, stabilem Aufbau und hochwertigen Materialien ist der Silversteam-K 6110D auf langjährigen, intensiven Einsatz ausgelegt.
• Zukunftssicher dank USB-Schnittstelle: Rezeptdaten, Updates oder HACCP-Dokumentation – alle wichtigen Informationen lassen sich bequem über die frontale USB-Schnittstelle austauschen und sichern.

Technische Daten

Dokumente

• Datenblatt
• Bedienungsanleitung
• Explosionszeichnung
• Schaltplan
• CE-Konformitätserklärung
• Sicherheitshinweise

Kategorie: GARTECHNIK - Kombidämpfer - Serie Silversteam-K