Der Schockfroster mit Platz für bis zu 5x 1/1 GN oder 600 × 400 mm Roste bringt frische Speisen schnell und schonend auf optimale Lagertemperatur. Ideal für anspruchsvolle Küchen, in denen Zeit, Hygiene und Produktsicherheit Hand in Hand gehen.

Vorteile

• Maximale Frische in kürzester Zeit Der AL5 bringt 25 kg Speisen in nur 108 Minuten von 70 °C auf 10 °C – für höchste Qualität, Geschmack und Sicherheit bei jeder Portion.
• Kompakte Leistung mit 5 Einschüben Fünf Quer­einschübe für GN 1/1 oder 600 × 400 mm Roste bieten flexible Nutzung auf kleinstem Raum – ideal für wechselnde Produktionsmengen.
• Hygienisch durchdacht, robust gebaut Das Gehäuse aus CNS 18/10 und die leicht zugängliche Wasserauffangschale erleichtern Reinigung und sichern langfristig einen hygienischen Betrieb.
• Nachhaltig mit natürlichem Kältemittel R290 mit einem GWP von nur 3 sorgt für umweltfreundliche Kühlleistung und erfüllt höchste Anforderungen an Energieeffizienz.
• Praxistaugliche Steuerung mit Präzision Die elektronische Regelung und der Kerntemperaturfühler garantieren exakte Kühlprozesse und konstant reproduzierbare Ergebnisse.
• Plug-&-Play für professionelle Küchen Steckerfertig, 230 V Anschluss und Umluftkühlung – der AL5 ist sofort einsatzbereit und passt nahtlos in bestehende Abläufe realer Profiküchen.

Technische Daten

• Art der Einschübe: Quer
• Schockfrostleistung: 70 °C bis -18 °C (10 kg in 240 Min.)
• Klimaklasse: 4
• Kühlung: Umluft
• GWP: 3
• Tragfähigkeit pro Einschub, max.: 20 kg
• Anzahl Einschübe: 5
• Steuerung: Elektronisch
• Schnellkühlzyklus: 70 °C bis 10 °C (25 kg in 108 Min.)
• Inklusive: 1 Kerntemperaturfühler, 1 Rost 1/1 GN, 1 Rost (600 x 400 mm), 1 Wasserauffangschale
• Format Einschübe: 1/1 GN, 600 x 400 mm
• Energieverbrauch: Schnellkühlen: 0, 064 kWH/kg, Schockfrosten: 0, 279 kWH/kg
• Anschlusswert: 1, 2 kW
• Frequenz: 50 Hz
• Abstand zwischen den Einschüben: 65 mm
• Material: CNS 18/10
• Kühlmittel: R290 / 0, 140 kg
• Spannung: 230 V
• Geräteanschluss: Steckerfertig

Produktdaten

• Artikelnummer: 700616
• EAN: 4015613898391
• Lieferant: Bartscher
• Abmessungen (B × T × H): 750 × 700 × 850 mm
• Gewicht: 96,2 kg

Dokumente

• Datenblatt (PDF)
• Bedienungsanleitung (PDF)