Das HENDI Tranchiermesser 200 mm ist für präzises Schneiden und Filetieren von gegartem Fleisch in viel professionellen Küchen und Tranchierstationen entworfen. Die schmale Klinge ermöglicht ein reibungsloses Schneiden mit reduziertem Widerstand und hilft, saubere, gleichmäßige Scheiben von Braten, Schinken und Geflügel zu erzeugen. Die aus einem Stück geschmiedete Edelstahlkonstruktion sorgt für eine ausgewogene Handhabung und ein solides Gefühl bei der Verwendung.

• Die schmale Klingenform hilft, die Reibung beim Schneiden zu reduzieren.
• Das geschmiedete Messerdesign bietet ein solides, gut ausbalanciertes Gefühl beim Schneiden.
• Der abgerundete Kropf verbessert den Komfort und die Kontrolle bei längerer Nutzung.
• 56 HRC Klingenhärte bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und Langlebigkeit.