BartscherSKU: 116822
Kombidämpfer Silversteam2 5230M
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Technische Daten
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Der ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer der Serie Silversteam2 mit 5 Einschüben im 2/3 GN Format. Ob Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren – die manuelle Bedienung ermöglicht eine unkomplizierte, bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge – wahlweise mit oder ohne Kerntemperaturfühler.
Vorteile
- Präzise Steuerung für exakte Garergebnisse Dank stufenloser Temperaturregelung und manuellem Bedienkonzept lässt sich jeder Garvorgang individuell an das jeweilige Produkt anpassen – ideal für wechselnde Anforderungen im Küchenalltag.
- Kompakte Leistung – optimiert für kleine Küchen Mit 5 Einschüben im platzsparenden 2/3 GN-Format bietet der Silversteam2 5230M volle Funktionalität auf minimalem Raum – perfekt für Foodtrucks, Satellitenküchen oder die à-la-carte-Gastronomie.
- Vielseitig garen in jedem Betriebsmodus Ob Umluft, Dampf, Kombidampf oder Niedertemperaturgaren – der Kombidämpfer deckt alle relevanten Garmethoden zuverlässig ab und unterstützt damit eine vielfältige Speisenzubereitung mit nur einem Gerät.
- Kernpunkt Garqualität: Mit optionalem Temperaturfühler Der seitliche Anschluss für den Kerntemperaturfühler ermöglicht punktgenaues Garen sensibler Produkte – für präzise Reifegrade bei Fleisch, Fisch oder Sous-vide-Gerichten.
- Robust konstruiert – für den täglichen Dauereinsatz Mit einem Garraum und Gehäuse aus CNS 18/10 sowie Doppeltürverglasung ist der Silversteam2 5230M auf intensive Nutzung in der Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt – langlebig und hygienisch zugleich.
- Intelligente Luftzirkulation für gleichmäßige Ergebnisse Dank reversierendem Motorlauf und zwei Lüfterstufen wird die Hitze optimal verteilt – selbst bei voller Beladung erzielt der Kombidämpfer einheitliche Garergebnisse auf allen Ebenen.
- Einfache Installation: Einfach steckerfertig anschließen Der 230-Volt-Anschluss macht eine schnelle Integration in bestehende Küchenabläufe möglich – ohne Zusatzinstallation, ohne aufwändigen Elektroanschluss.
- Durchdachtes Design für effiziente Reinigung Mit abgerundetem Garraum, entnehmbaren Auflageschienen und LED-Innentürbeleuchtung gestaltet sich die tägliche Reinigung zeitsparend und hygienisch – ganz ohne integriertes Reinigungssystem.
Technische Daten
- Temperaturbereich bis: 280 °C
- Anzahl Einschübe: 5
- Temperaturregelung: Stufenlos
- Steuerung: Knebel
- Wrasenabzug: Ja
- Anzahl Lüfter: 1
- LED-Anzeige: Beschwadung, Kerntemperatur, Temperatur, Zeit
- Funktionen: Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Umluft
- Geräteanschluss: Steckerfertig
- Temperaturbereich von: 50 °C
- Format Einschübe: 2/3 GN
- Material: CNS 18/10
- Wasseranschluss: 3/4"
- Zeiteinstellung bis: 120 Minute(n)
- Material Garraum: CNS 18/10
- Anzahl Garprogramme: 1
- Innenbeleuchtung: Ja
- Mit Reinigungssystem: Nein
- Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
- Kerntemperaturfühler-Anschluss: Seitlich
- Inklusive: 1 Rost 2/3 GN, 1 Blech 2/3 GN, 1 Wasserzulaufschlauch
- Anschlusswert: 3, 3 kW
- Frequenz: 50 Hz
- Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
- Dauerbetrieb: Ja
- Kontrollleuchte: Ein/Aus, Temperatur
- Rack-Control: Nein
- Anzahl Garphasen: 1
- Spannung: 230 V
- Lüftergeschwindigkeit: 2 Stufen
- Art der Einschübe: Quer
- Betriebsart: Elektro
- Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
Produktdaten
- Artikelnummer: 116822
- EAN: 4015613864877
- Lieferant: Bartscher
- Abmessungen (B × T × H): 640 × 775 × 680 mm
- Gewicht: 58 kg