BartscherSKU: 117733
Kombidämpfer Silversteam2 5230D
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Technische Daten
| Maße (B × T × H) | |
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Der ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer mit 5 Einschüben im 2/3 GN Format. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden. Eine Erleichterung, bei der der Silversteam2 alles für Sie im Blick hat.
Vorteile
- Maximale Präzision dank 1 °C-Temperaturregelung Ermöglicht eine punktgenaue Steuerung jedes Garvorgangs – ideal für anspruchsvolle Profi-Küchen mit höchsten Qualitätsanforderungen.
- Intelligente Rack-Control-Funktion für parallele Garzeiten Bereiten Sie unterschiedliche Speisen gleichzeitig zu – der Kombidämpfer übernimmt das exakte Timing für ein optimiertes Küchenmanagement.
- Platzsparend und leistungsstark: 5 Einschübe im 2/3 GN-Format Effizient bei begrenztem Raumangebot – ideal für kleinere Großküchen, Caterer oder modulare Küchensysteme.
- Direkteinspritzung für schnelle Dampfverfügbarkeit Profitieren Sie von kurzen Aufheizzeiten und einer konstanten Dampfleistung – für gleichmäßige Garergebnisse ab dem ersten Moment.
- Benutzerfreundliche Touch-Steuerung mit LED-Anzeigen Alle relevanten Garparameter im Blick – übersichtlich visualisiert für ein intuitives und fehlerfreies Arbeiten am Gerät.
- Professionelles Zubehör inklusive – sofort einsatzbereit Mit Rost, Blech und Zulaufschlauch im Lieferumfang starten Sie ohne Zusatzaufwand direkt in den produktiven Einsatz.
- Beständige Hygiene durch Edelstahl-Garraum mit abgerundeten Kanten Hochwertiger CNS 18/10 sorgt für langlebige Qualität und eine einfache, hygienische Reinigung ohne versteckte Rückstände.
- Steckerfertig für sofortige Inbetriebnahme Keine aufwendige Elektroinstallation nötig – der Silversteam2 5230D ist mit 230 V sofort betriebsbereit und flexibel einsetzbar.
Technische Daten
- Temperaturbereich bis: 300 °C
- Anzahl Einschübe: 5
- Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
- Steuerung: Touch
- Wrasenabzug: Ja
- Anzahl Lüfter: 1
- LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit
- Funktionen: Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dämpfen, Delta-T-Garen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Umluft, Cooldown in Garphase, Manuelle Beschwadung
- Geräteanschluss: Steckerfertig
- Temperaturbereich von: 50 °C
- Format Einschübe: 2/3 GN
- Material: CNS 18/10
- Wasseranschluss: 3/4"
- USB-Anschluss: Front, unten
- Zeiteinstellung bis: 5999 Minute(n)
- Material Garraum: CNS 18/10
- Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
- Innenbeleuchtung: Ja
- Mit Reinigungssystem: Nein
- Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
- Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten
- Inklusive: 1 Rost 2/3 GN, 1 Blech 2/3 GN, 1 Wasserzulaufschlauch
- Anschlusswert: 3, 3 kW
- Frequenz: 50 Hz
- Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
- Dauerbetrieb: Ja
- Rack-Control: Ja
- Anzahl Garphasen: 9
- Spannung: 230 V
- Kochmodus: Manuell, One-Touch Rezeptauswahl, Rezept-Tuner
- Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen
- Art der Einschübe: Quer
- Betriebsart: Elektro
- Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
Produktdaten
- Artikelnummer: 117733
- EAN: 4015613864914
- Lieferant: Bartscher
- Abmessungen (B × T × H): 640 × 775 × 680 mm
- Gewicht: 60 kg