BartscherSKU: 117182
Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS
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Mehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 5 x 2/3 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten, ein einfaches Handling und das Reinigungssystem sprechen einfach für sich.
Vorteile
- Maximale Auslastung, konstante Ergebnisse Die Rack-Control-Funktion gewährleistet gleichmäßige Garergebnisse auch bei voll bestücktem Garraum – perfekt für Stoßzeiten in Großküchen.
- 30 % schnellere Garzeiten Leistungsstarke Dampftechnologie und verkürzte Aufheizphasen reduzieren Garzeiten spürbar und sorgen für effizientere Prozesse in der Küche.
- Reinigung auf Knopfdruck Das automatische 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknung spart Zeit und trägt zuverlässig zur Einhaltung hygienischer Standards bei.
- Präzision bis ins Detail Dank 1 °C-genauer Temperaturregelung, Kerntemperaturfühler und 9 einstellbarer Garphasen erzielen Sie reproduzierbare Ergebnisse – unabhängig von der Tagesform.
- Durchdachte Touch-Steuerung Intuitive Bedienung, LED-Anzeige aller Garparameter und direkte Programmiermöglichkeiten machen das Handling effizient und fehlerfrei – auch im stressigen Küchenalltag.
- Platzsparendes Kraftpaket im 2/3-GN-Format Mit 5 Einschüben auf geringem Raum bietet der Silversteam2 P-5230DRS eine hohe Kapazität ohne Kompromisse bei Leistung oder Funktionalität.
- Vielseitigkeit für jedes Einsatzprofil Ob Kombidämpfen, Delta-T-Garen oder Niedertemperaturgaren – über 600 Garprogramme und manuelle Optionen ermöglichen individuelle Zubereitungsprozesse.
- Gebaut für den Dauerbetrieb Robustes CNS 18/10, reversierender Lüftermotor und zuverlässige Kühlfunktionen garantieren Langlebigkeit selbst unter hoher Belastung im täglichen Profi-Einsatz.
Technische Daten
- Temperaturbereich bis: 300 °C
- Anzahl Einschübe: 5
- Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
- Steuerung: Touch
- Wrasenabzug: Ja
- Anzahl Lüfter: 1
- LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit
- Funktionen: Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm, Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dämpfen, Delta-T-Garen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Umluft, Cooldown in Garphase, Manuelle Beschwadung
- Geräteanschluss: 3 NAC
- Temperaturbereich von: 50 °C
- Format Einschübe: 2/3 GN
- Material: CNS 18/10
- Wasseranschluss: 3/4"
- USB-Anschluss: Front, unten
- Zeiteinstellung bis: 5999 Minute(n)
- Material Garraum: CNS 18/10
- Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
- Innenbeleuchtung: Ja
- Mit Reinigungssystem: Ja
- Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
- Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten
- Inklusive: 1 Rost 2/3 GN, 1 Blech 2/3 GN, 1 Wasserzulaufschlauch, 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel
- Anschlusswert: 4, 8 kW
- Frequenz: 50 Hz
- Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
- Dauerbetrieb: Ja
- Rack-Control: Ja
- Anzahl Garphasen: 9
- Spannung: 400 V
- Kochmodus: Manuell, One-Touch Rezeptauswahl, Rezept-Tuner
- Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen
- Art der Einschübe: Quer
- Betriebsart: Elektro
- Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
Produktdaten
- Artikelnummer: 117182
- EAN: 4015613864990
- Lieferant: Bartscher
- Abmessungen (B × T × H): 640 × 775 × 680 mm
- Gewicht: 61,2 kg