BartscherSKU: 117174
Kombidämpfer Silversteam2 10110DRS
€8.645,00
/
inkl. MwSt.
Versand wird beim Checkout berechnet
€6.483,75
€8.645,00-25%Spare €2.161,2525% off Bartscher
Nettopreis
€5.448,52
zzgl. 19 % MwSt.
Versandkostenfrei ab 1.200 €
Kombidämpfer Silversteam2 10110DRS
€8.645,00
/
Kombidämpfer Silversteam2 10110DRS
€8.645,00
/
products.product.pickup_availability.unavailable
Versandkostenfrei ab 1.200 €Darunter nennen wir die Kosten vor der Bestellung.
Kauf auf RechnungFür Unternehmen nach Prüfung.
HerstellergarantieAuf jedes Gerät, mit Ersatzteilen.
Antwort am selben WerktagMontag bis Freitag.
Zahlungsarten
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 mit 10 Einschüben im 1/1 GN Format überzeugt durch sein integriertes Reinigungssystem. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden.
Vorteile
- Maximale Garvielfalt auf zehn Ebenen Der Kombidämpfer bietet mit zehn quer geführten Einschüben im 1/1 GN Format flexible Kapazität – ideal für stark frequentierte Küchen mit variierendem Menüangebot.
- Intelligente Rack-Control für punktgenaues Timing Mit der Rack-Control-Funktion lassen sich verschiedene Gerichte synchron aber zeitversetzt garen – für höchsten Organisationskomfort im Profibetrieb.
- Sauberkeit per Fingertipp Das integrierte 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknungsphase reduziert Reinigungsaufwand und Hygienerisiken – effizient und sicher im täglichen Einsatz.
- Präzision in jedem Grad Dank elektronischer Steuerung in 1°C-Schritten behalten Sie jederzeit die volle Kontrolle über Temperaturverlauf und Garqualität – auch bei sensiblen Garmethoden.
- Direkteinspritzung für punktgenaue Dampferzeugung Die Dampfzufuhr erfolgt direkt im Garraum – schnelles Ansprechverhalten und gleichmäßige Klimasteuerung sichern konstante Ergebnisse auf jeder Einschubhöhe.
- Optimale Wärmeverteilung durch Doppellüftung Zwei leistungsstarke, reversierende Lüftermotoren sorgen für eine homogene Hitzeverteilung – das minimiert Garunterschiede zwischen den Einschüben.
- Zukunftssicher und anpassbar – 600 automatische Programme Mit 300 vorinstallierten und 300 frei programmierbaren Garabläufen lässt sich der Silversteam2 mühelos an individuelle Küchenprozesse anpassen.
- Robuste Bauweise für den Profi-Alltag Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl mit abgerundetem Garraum, ist der Kombidämpfer auf dauerhaften Einsatz und einfache Reinigung ausgelegt.
Technische Daten
- Temperaturbereich bis: 300 °C
- Anzahl Einschübe: 10
- Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
- Steuerung: Touch
- Wrasenabzug: Ja
- Anzahl Lüfter: 2
- LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit
- Funktionen: Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm, Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dämpfen, Delta-T-Garen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Umluft, Cooldown in Garphase, Manuelle Beschwadung
- Geräteanschluss: 3 NAC
- Temperaturbereich von: 50 °C
- Format Einschübe: 1/1 GN, 600 x 400 mm
- Material: CNS 18/10
- Wasseranschluss: 3/4"
- USB-Anschluss: Front, unten
- Zeiteinstellung bis: 5999 Minute(n)
- Material Garraum: CNS 18/10
- Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
- Innenbeleuchtung: Ja
- Mit Reinigungssystem: Ja
- Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
- Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten
- Inklusive: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 Wasserzulaufschlauch, 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel
- Anschlusswert: 12, 6 kW
- Frequenz: 50 Hz
- Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
- Dauerbetrieb: Ja
- Rack-Control: Ja
- Anzahl Garphasen: 9
- Spannung: 400 V
- Kochmodus: Manuell, One-Touch Rezeptauswahl, Rezept-Tuner
- Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen
- Art der Einschübe: Quer
- Betriebsart: Elektro
- Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
Produktdaten
- Artikelnummer: 117174
- EAN: 4015613865041
- Lieferant: Bartscher
- Abmessungen (B × T × H): 905 × 840 × 1055 mm
- Gewicht: 123 kg